三宝一绝

三宝一绝是指张家界的四个土特产产品组合而成的名称，它们分别是：葛根粉、蕨粉、岩耳、杜仲茶。

    蕨粉：采用山间野生蕨提炼加工而成，具有极高的营养价值，富含多种人体必需氨基酸及钙、铁、锌、硒等多种微量元素。《本草纲目》记载：蕨具有降脂减肥、美容美颜、健脾胃、增强机体免疫等功效。蕨粉对高血压、高血脂、糖尿病等具有食补食疗双重功效。

　　葛根粉：葛根粉由葛的根部制作而成，葛属豆科多年生藤植物，生于深山丛林。葛根粉具有清热解毒、祛火醒酒、健脾防暑等用处。

食用方法：取蕨粉或葛粉25克左右，先用少许凉开水均匀溶解，再冲入沸水快速搅拌成水晶胶状（或直接置于锅中加热），再依个人口味加入白糖、红糖、食盐等即可食用。

    岩耳：岩耳生在张家界海拔一千米以上的石英砂岩峭壁之上，靠吸收岩石体内的微量无素繁殖生长。岩耳宜作佳蔬食用，岩耳炖鸡、岩耳肉丝汤均是土家人明目养神、严防衰老的超级补品，岩耳具有消炎、滋阴润肺、补血补铁的功效。

食用方法，先将干岩耳放在30-70℃的温水中浸泡七八个小时，等岩耳舒展以后，再用淘米水轻轻揉搓，将沙与灰尘洗净，再滤干食用。岩耳炖鸡汤，其味鲜美，但必须等鸡肉基本炖熟以后，再放入岩耳，切忌同鸡肉一起炒炖。岩耳炖排骨与猪蹄，也是上品，做法同上。  

    杜仲茶：杜仲茶是采摘杜仲树的嫩叶，经传统的茶叶加工方法制作而成的健康饮品，品味微苦而回甜上口，有股淡淡的咖啡味，非常好喝。常饮有益健康，睡前喝一杯特好，保健价值极高。

饮用方法：把2-3克杜仲茶放入杯中，浇上开水，闷盖3分钟，打开盖，即成香甜的美味饮品。夏天请冷却后饮用，需要快睡时，请加大饮品浓度。
杜仲具有养肝滋肾、调节血压、强筋健骨、消除疲劳之功效。杜仲所含松脂醇二葡萄甙，是目前世界上最好的、天然的、无副作用的双向调节血压的有效成分，抗肌体疲劳作用的延长率可达100%。